La Qualità Reale della tua Uva, Rivelata all’Istante.#
Il momento della vendemmia è critico. Ogni rimorchio che arriva in cantina racchiude tutto il lavoro di un anno in vigna e il potenziale dei tuoi futuri vini. Garantire la qualità in questo punto è fondamentale per una vinificazione di successo.
Presentiamo Ceres, il sistema di visione artificiale che ti offre una radiografia completa della tua uva in pochi secondi. Con una semplice fotografia nella tramoggia o sul tavolo di selezione, la nostra Intelligenza Artificiale analizza il lotto e ti fornisce dati oggettivi su:
- Indice Sanitario: Rilevamento e quantificazione precisa di botrytis, mildiu o altre muffe che possono compromettere la qualità del mosto.
- Corpi Estranei: Identificazione automatica di foglie, resti di raspo, insetti o qualunque elemento indesiderato che possa apportare sapori anomali.
- Qualità della Raccolta: Valutazione dell’integrità dell’acino per evitare ossidazioni premature e decidere il tipo di processo.
Con queste informazioni, l’enologo può prendere decisioni cruciali sul momento: indirizzare i lotti a diverse linee di vinificazione, regolare i processi di pigiatura o pressatura e valutare l’uva dei suoi viticoltori con totale trasparenza.
Ceres è lo strumento definitivo per proteggere l’espressione del tuo terroir fin dal primo minuto. Benvenuto nell’enologia di precisione.