La véritable qualité de votre raisin révélée instantanément#
La période des vendanges est cruciale. Chaque benne qui arrive dans votre cave renferme tout le travail d’une année au vignoble et le potentiel de vos futurs vins. Garantir la qualité à ce stade est fondamental pour une vinification réussie.
Nous présentons Ceres, le système de vision artificielle qui vous offre une radiographie complète de votre raisin en quelques secondes. Avec une simple photographie à la trémie ou sur la table de tri, notre Intelligence Artificielle analyse le lot et vous fournit des données objectives sur :
- Indice Sanitaire : détection et quantification précises de la botrytis, du mildiou ou d’autres moisissures susceptibles de compromettre la qualité du moût.
- Corps Étrangers : identification automatique des feuilles, rafles, insectes ou de tout élément indésirable pouvant apporter des saveurs anormales.
- Qualité de la Récolte : évaluation de l’intégrité des baies pour éviter les oxydations prématurées et décider du type de processus.
Grâce à ces informations, l’œnologue peut prendre des décisions cruciales sur-le-champ : diriger les lots vers différentes lignes de vinification, ajuster les procédés de foulage ou de pressurage et valoriser le raisin de ses viticulteurs en toute transparence.
Ceres est l’outil définitif pour protéger l’expression de votre terroir dès la première minute. Bienvenue dans l’œnologie de précision.