La Calidad Real de su Uva, Revelada al Instante.#
El momento de la vendimia es crítico. En cada remolque que llega a su bodega reside todo el trabajo de un año en el viñedo y el potencial de sus futuros vinos. Asegurar la calidad en este punto es fundamental para una vinificación de éxito.
Presentamos Ceres, el sistema de visión artificial que le ofrece una radiografía completa de su uva en segundos. Con una simple fotografía en la tolva o mesa de selección, nuestra Inteligencia Artificial analiza el lote y le proporciona datos objetivos sobre:
- Índice Sanitario: Detección y cuantificación precisa de botrytis, mildiu u otros mohos que puedan comprometer la calidad del mosto.
- Cuerpos Extraños: Identificación automática de hojas, restos de raspón, insectos o cualquier elemento no deseado que pueda aportar sabores anómalos.
- Calidad de la Recogida: Evaluación de la integridad del grano para evitar oxidaciones prematuras y decidir el tipo de procesado.
Con esta información, el enólogo puede tomar decisiones cruciales al momento: derivar partidas a distintas líneas de vinificación, ajustar los procesos de estrujado o prensado, y valorar la uva de sus viticultores con total transparencia.
Ceres es la herramienta definitiva para proteger la expresión de su terroir desde el primer minuto. Bienvenido a la enología de precisión.